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發布時間：2021-04-21來源：冠宇儀器

食品由于品種繁多，加工等多種因素，會有部分含有有毒有害物質，冠宇儀器食品安全檢測儀系列可針對食品中常見的有毒有害物質進行檢測和鑒定，維護食品安全

常見的食品中有毒有害物質形成的大概原因：

果蔬產品由于農藥污染、環境污染等因素，時會殘留重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽等物質。由于長期大量使用農藥，果蔬產品硝酸鹽、亞硝酸鹽及重金屬的污染程度嚴重。同時原料的毒害物質也會影響到加工食品的安全。

食品加工過程中，由于加熱等因素也會使食品產生有害物質，例如高溫油炸食品會產生致癌物質丙烯酰胺。食品儲藏過程中也會產生毒害物質，例如花生中的黃曲霉毒素。

食品毒害物質檢測項目都有哪些？

檢測項目	項目內容	儀器推薦
重金屬	鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量	重金屬多功能檢測儀
硝酸鹽	硝酸鹽、亞硝酸鹽	硝酸鹽檢測儀、亞硝酸鹽檢測儀
生物毒素	黃曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR	真菌毒素檢測儀
其他毒害物質	丙烯酰胺、二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺
其他污染物	六氯苯、烷基汞

冠宇儀器自主研發的重金屬多功能檢測儀、硝酸鹽檢測儀、亞硝酸鹽檢測儀、真菌毒素檢測儀等檢測儀器可以有效地針對食品中常見有毒有害物質進行檢測和鑒定，維護食品安全。