近日在梧州市龍圩區的一場喜宴上出現了上百人食物中毒引起身體不適，事發后，相關部門及時調查，迅速安排患者進入醫院治療，通過對食材問題檢測，排除了人為中毒的可能性，并最后確定為細菌性食物中毒。

據當地事發地相關工作人員均表示，24日、25日，他們收治的病人大部分是開藥回家醫治。目前，住院醫療的病人已不多。這是常見的細菌性食物中毒現象，很多人若染上這種病菌，很快就會發作，但一般情況下也容易治療。

從當地主管部門通報的材料中顯示，引起這次食物中毒的是一種名叫副溶血性弧菌的病原菌。它是什么細菌？自治區疾控中心食品安全風險監測與評價所原主任醫師陳興樂介紹，副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中占有相當大的比率，臨床上以胃腸道癥狀為主，如惡心、嘔吐、腹瀉等。

在平時的聚會中，除了副溶血性弧菌外，大家還需要防范哪些容易引起食物中毒等問題的病菌呢？陳興樂說，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌產生的腸毒素進入身體后，也容易引起人體食物中毒。沙門氏菌一般存在畜禽類、蛋類和奶類、生食水果和蔬菜之中。金黃色葡萄球菌產生的腸毒素廣泛存在于自然界，以及人體的鼻腔、咽喉、皮膚、頭發等部位。

梧州市食品藥品檢驗所的相關人士建議，要預防沙門氏菌，應徹底加熱食品殺菌，控制好食品存放的溫度和時間，鮮肉應在5℃以下環境冷藏。另外，一般的烹飪方法不能破壞金黃色葡萄球菌產生的腸毒素，因此預防這種食物中毒必須做到：手部有傷口、炎癥或者呼吸道感染的人員不要接觸食品；加工處理即食食品時，不對著食品打噴嚏；處理即食食品前，應清洗、消毒雙手和工具、容器。

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夏天天氣溫度較高，食物材料十分容易腐敗變質，且夏天的蠅蟲較多容易滋生傳播病菌，因此在日常生活中一定要著重提防。